quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Colecção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal 2004

COLECÇÃO PRIVADA DOMINGOS SOARES FRANCO MOSCATEL DE SETÚBAL 2004 | PENÍNSULA DE SETÚBAL | 17% | PVP  18,95€
MOSCATEL DE SETÚBAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
92 / 100

Por vezes esquecemos que o Moscatel faz parte de uma tríade maravilhosa que existe em Portugal. Os vinhos Madeira, Porto e Moscatel encantam qualquer um e deixam qualquer um sem palavras. A José Maria da Fonseca é um dos produtores ícones de Moscatel de Setúbal e coloca agora no mercado a colheita de 2004 deste néctar delicioso. É preciso dizer um grande obrigado a esta casa por nos proporcionar experiências a este nível. Ainda sem abrir a garrafa, a sua cor âmbar definida, limpa e brilhante já nos encanta e atrai. Depois no copo, os aromas intensos a laranja, qual perfume, com leve floras, fruta seca, melaço e alguma fruta seca. Envolvência fresca.Na boca está macio, untuoso e redondo. Cheio de fruta, intenso e de final persistente. Mais fresco como aperitivo, menos fresco com sobremesa.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Quinta de Sant'Ana 2012 Tinto

QUINTA DE SANT'ANA 2012 TINTO | LISBOA | 14% | PVP  9€
TOURIGA NACIONAL, ARAGONEZ, MERLOT
QUINTA DE SANT'ANA
85 / 100

Este é um daqueles vinhos que será sempre uma escolha acertada para levar à mesa. Na minha opinião um vinho que está feito para se gostar à primeira e muito directo. À mesa funciona com comida que tenha estrutura, carne ou peixe assado no forno serão sempre boas opções. Cor rubi, intenso e concentrado, aspecto límpido e jovem. No nariz impera a fruta vermelha e preta madura, notas florais, com boa integração das notas tostadas leves conferidas pelo estágio em barrica. Na boca surge cheio de equilíbrio, harmonioso, com taninos perfeitamente polidos e macios. Boa estrutura e com final de boca persistente.

domingo, 22 de fevereiro de 2015

Restaurante "Pingo na Brasa" - Gradil

O Restaurante Pingo na Brasa é neste momento o único em Gradil. Fica um pouco escondido da estrada principal e quando chegamos à porta deparamo-nos com um misto de restaurante regional com o piso térreo também dedicado a uma churrasqueira e um primeiro piso, mais aconchegante e recatado.
Quando o visitei decorria a acção Sabores da Tapada Real e com pratos especialmente definidos para esta ocasião, no entanto, facilmente percebemos que é casa habituada a este sabores.

Carla Rodrigues gere o restaurante e é a Chef à frente da cozinha. Sabe o que os seus clientes procuram e procura adaptar a ementa consoante o momento do ano. Pelo Outono e Inverno é possível encontrar sempre pratos de caça, com o tradicional Cozido da região. Durante o Verão os grelhados tomam o destaque à mesa de quem aparece. 

O Javali Estufado estava fantástico. Ficaria ainda num patamar superior com umas batatinhas assadas junto com a carne, mas o facto é que até me esqueci dessa parte. Para comer com prazer.

A Perna de Gamo Fatiada com Castanhas, no ponto. Quem esteja a pensar numa carne mais seca ficará surpreendido pois encontra-se suculenta, ligando na perfeição com a castanha. Também aqui a batata assada no forno subiria ainda mais a boa experiência deste prato.

O acompanhamento de ambos os pratos foi um simples e saboroso duo composto por Arroz Selvagem com Cogumelos Portobello e Grelos Salteados. Um toque diferente com o arroz selvagem, a terra com os cogumelos e os grelos bem salteados.

 Este Doce de Frutos Vermelhos transpira bosque, outono, caça e é de comer até à última colher.

 O Semifrio de Maça, cheio de sabor e a puxar aos dias mais de Inverno e Outono.

Com poucos lugares e com algumas visitas já regulares, o melhor será telefonar a marcar mesa, principalmente quando for Domingo de Cozido à Portuguesa, que de 15 em 15 dias é aguardado por quem conhece.
__________________________
RESTAURANTE PINGO NA BRASA
Tipo de Cozinha: Regional, Caseira, Churrasqueira
Copos de Vinhos Adequados: Sim (a pedido)
Estacionamento: Fácil
Preço Médio Refeição: 13€

Morada: Rua Direita, Nº 49 2665-113 Gradil - Mafra
Telefone: +351 261 963 616 / +351 961 555 964
Na Net: http://pingonabrasa.blogspot.pt/
E-Mail: pingonabrasa@gmail.com
Facebook :https://www.facebook.com/pingo.nabrasa?fref=ts

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Villa Oliveira 2011 Branco

VILLA OLIVEIRA 2011 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  32€
ENCRUZADO
O ABRIGO DA PASSARELLA, LDA
93 / 100

Este é um dos brancos do momento para mim. Alguns dirão que ainda está novo, que devo esperar mais um ano pelo menos, mas o facto é que não consigo resistir a este Encruzado feito à maneira antiga, fermentado em curtimenda, e cujas uvas provêm de uma vinha com mais de 40 anos de idade. Impressiona o perfil aromático. Fruta citrina doce, lima, toranja, algum pêssego maduro, uma mineralidade fina e com a madeira perfeitamente envolvida e integrada no conjunto dando-lhe, aqui e ali, uma pinceladas fumadas. Está no ponto para nos perdermos por aqui durante algum tempo. Na boca corresponde com a expectativa criada. De corpo feito, leve untuoso, cheio de vida, com traço mineral sempre presente, fino, fresco e viciante. Também aqui a madeira está bem ligada, passando quase despercebida. Brilha até ao final. Que companhia fez ao bacalhau!

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Casas Altas Garrafeira 2009 Tinto

CASAS ALTAS GARRAFEIRA 2009 TINTO | BEIRAS | 14% | PVP  9€
TOURIGA NACIONAL
JOSÉ MADEIRA AFONSO
89/ 100

Um Touriga Nacional das Beiras que não usa no rótulo esse chamariz. Imagem escura e simples, com uma certa elegância que não deixa de chamar a atenção. Representa um bom valor para a garrafeira ou para beber desde já, com um preço abaixo dos 10€ que faz dele uma boa escolha na sempre difícil relação qualidade-preço. De cor rubi fechada, concentrada e intensa. No plano aromático, as notas florais e de fruta vermelha e preta madura, destacam-se dos restantes aromas com o compõem. Um pouco fechado de início, onde a notas tostadas, boa especiarias e madeira aparecem bem colocadas e sem excessos. Talvez com mais algum tempo alguma madeira mais saliente ainda se incorpore melhor. Na boca está no ponto, vivaz, com taninos algo marcantes, adstringentes e ligeiramente secos. A fruta madura bem ligada com todo o perfil mais floral, completa-se nas notas que lhe chegam via estagio na barrica. Final longo e persistente.

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Os Melhores Do Ano 2014 | Revista de Vinhos

A Revista de Vinhos premiou, na passada sexta-feira 13, ‘Os Melhores do Ano 2014’ no sector do vinho e da gastronomia em Portugal. Digamos que foi tudo menos uma noite azarada. 
A 18.º edição teve este ano teve lugar no Centro de Congressos e Exposições da Alfândega, no Porto e entre ‘Prémios de Excelência’ e ‘Prémios Especiais’ foram cinquenta os galardões entregues nesta que é já considerada como a noite dos "Óscares do Vinho".  

Em ambiente de festa, os ‘Prémios Especiais’ distinguiram pessoas, projectos, empresas e entidades do sector do vinho e da gastronomia; e os ‘Prémios de Excelência’ elegeram os trinta vinhos mais aplaudidos pelo painel de provadores da Revista de Vinhos, publicação para apreciadores exigentes e que este ano está a celebrar o seu 25.º aniversário. 

Este ano houve mais variedade do que em 2013: o lote dos trinta magníficos de 2014 inclui dezanove tintos, quatro brancos, quatro vinhos do Porto, um espumante, um Moscatel e um Madeira. A qualidade do vinho português mostra-se de boa saúde a todos os níveis.

Dezanove categorias e vinte troféus: foi este o saldo dos ‘Prémios Especiais’ de 2014.

Peter Bright, nos vinhos, e José Avillez, na comida, foram os grandes nomes da noite, ao receberem respectivamente os prémios de Senhor do Vinho e Gastronomia “David Lopes Ramos”.

 Produtor Revelação atribuído a João Nicolau de Almeida & Filhos. Enquanto que o Produtor do Ano (Ex-Aequo) foi partilhado pela Wine & Soul e pelo O Abrigo da Passarela.

Como Empresa  do Ano (Vinhos Generosos) foi distinguida a Symington Family States. A Cooperativa 2014 ficou entregue à Adega Cooperativa do Cartaxo, enquanto que a Empresa do Ano ficou para a Bacalhõa Vinhos de Portugal.

O galardão de Enólogo do Ano reconheceu mais uma vez este ano Osvaldo Amado, Enólogo Vinhos Generosos coube a José Manuel Sousa Soares e o prémio para Identidade e Carácter foi entregue à Quinta do Ameal.
A lista continuou com a distinção Viticultura para a The Fladgate Partnership, Organização para a Comissão Vitivinícola da Bairrada, Enoturismo para a Casa de Mateus, Garrafeira do Ano para a Garrafeira Soares, Loja Gourmet para a Casa Gourmet  em Guimarães, Wine Bar para a Dux Petiscos & Vinhos, Restaurante para o São Gabriel no Algarve e Restaurante de Cozinha Tradicional para o Elvira em Braga.

Foram ainda premiados os Vinhos do Ano. Uma lista longa, com um desfilar divertido e informal das diversas caras que fazem a imagem de cada Casa. Parabéns a todos!
Vértice Douro Espumante Pinot Noir rosé 2006
Vértice - Caves Transmontanas

Parcela Única Vinho Verde Alvarinho branco 2012
Anselmo Mendes Vinhos

Quinta de Soalheiro Vinho Verde Alvarinho Reserva branco 2012
Vinusoalleirus

Antónia Adelaide Ferreira Douro tinto 2011
Sogrape Vinhos

Chryseia Douro tinto 2012
Prats & Symington

CV Douro tinto 2012
Lemos & Van Zeller

Quinta da Gaivosa Douro tinto 2009
Alves de Sousa

Quinta da Manoella Vinhas Velhas Douro tinto 2012
Wine & Soul

Quinta da Touriga Chã Douro tinto 2012
Jorge Rosas

Quinta do Monte Xisto Douro tinto 2012
João Nicolau de Almeida & Filhos

Carlos Lucas “20 Anos” Dão tinto 2012
Magnum Vinhos

Carrocel Dão tinto 2011
Quinta da Pellada - Álvaro Castro

Quinta da Vegia Superior Dão tinto 2007
Casa de Cello / Quinta da Vegia

Campolargo Bairrada branco 2011
Manuel dos Santos Campolargo


Luís Pato Vinha Barrosa Bairrada tinto 2011
Luís Pato

Pai Abel Bairrada branco 2012
Mário Sérgio Alves Nuno

1836 DoTejo Grande Reserva tinto 2012
Companhia das Lezírias

Esporão Private Selection Alentejo Garrafeira tinto 2011
Esporão

Incógnito Reg. Alentejano tinto 2011
Cortes de Cima

Marquês de Borba Alentejo Reserva tinto 2012
J. Portugal Ramos Vinhos

Mouchão Reg. Alentejano tinto 2007
Vinhos da Cavaca Dourada

Quinta do Mouro “Rótulo Dourado”Reg. Alentejano tinto 2009
Miguel Louro - Quinta do Mouro

Siza Reg. Alentejano tinto 2009
Adega Mayor

T Quinta da Terrugem Alentejo tinto 2011
Aliança - Vinhos de Portugal

Andresen Porto White 40 anos
J.H. Andresen

Quinta da Romaneira 40 year old Tawny Port
Sociedade Agrícola da Romaneira

Quinta do Noval Porto Vintage 2012
Quinta do Noval - Vinhos

Quinta do Vesúvio Porto Vintage 2012
Symington Family Estates

Alambre Moscatel de Setúbal 40 anos
José Maria da Fonseca Vinhos

Blandy’s Madeira Frasqueira Malvasia 1988
Blandy's Wine Lodge

domingo, 15 de fevereiro de 2015

Vinha Formal 2003 Branco

VINHA FORMAL 2003 BRANCO | BEIRAS | 13% | PVP  24€
BICAL
LUÍS PATO
91/ 100

As palavras que tenho para escrever são muitas, mas este vinho não precisa de muitas para o descrever. Evolução fantástica de um branco que continua em grande forma, ou está cada vez melhor. Mais uma vez se comprova que não são apenas os tintos que nos dão alegrias passado algum tempo de guarda. As nuances douradas marcam os aspecto visual, límpido, com lágrima persistente, chorosa e lenta. Agarra-nos em primeiro lugar pelos aromas. Floral, com fruta amarela - ameixa - fresca, fruta seca e sem enfado. Vivo no palato, acidez, perfil frutado, com maça verde e alguma secura. Final longo, persistente. Queremos mais. Mas era a última garrafa.

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